Minimaler Aufwand, maximaler Genuss - Kochrezepte an Bord

Eine der grössten Herausforderungen an Bord ist das Kochen. Die Möglichkeiten sind in der Regel recht beschränkt, der Hunger nach einem langen Tag auf Wasser und an der frischen Luft aber umso grösser. In diesem Blogpost präsentiert Dir der Nautica Shop zwei köstliche Bord-Rezepte, die wirklich jedem gelingen, begleitet von passenden Kochbuch-Empfehlungen. Der Winter bietet Dir ausreichend Zeit, schon mal alle Rezepte auszuprobieren. Bist Du bereit?

1. Simpel und frisch: Fisch vom Grill

Was gibt es Schöneres als Sonnenschein und Grillieren an Bord? Neben Würstchen, Gemüse und Steaks ist nichts naheliegender als der Genuss von frischem Fisch. Ob selbst gefangen oder vom Markt: Die Auswahl ist riesig und der Geschmack einfach unschlagbar. Durch das Zubereiten auf dem Grill sparst Du Dir das Pfannen-Schrubben und sorgst dennoch für eine knusprige Kruste mit feinstem Filet. Neben den Klassikern Lachs und Forelle haben die Gewässer noch viele weitere Schätze zu bieten. Wie wäre es zum Beispiel mit gegrillten Knoblauch-Makrelen? Du kannst sie bereits zu Hause marinieren und musst sie dann unterwegs nur noch auf den Grill schmeissen. Und so gelingt Dir Dein neues Lieblings-Fischgericht:

Knoblauch-Makrelen

Zutaten (für 2 Personen):

• 2 Makrelen, frisch und ausgenommen
• 1,5 Zitronen
• 4 Knoblauchzehen
• 1/2 Bund Schnittknoblauch
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer

Zubereitung:

1. Makrelen waschen, abtrocknen und auf jeder Seite 4-5 Mal mithilfe eines Messers diagonal einschneiden.
2. 2 Knoblauchzehen in Scheibchen schneiden, 2 Zehen klein hacken. Schnittknoblauch klein schneiden. 1 Zitrone in Scheiben schneiden, eine halbe auspressen.
3. Zitronensaft, 3 EL Olivenöl und aus der Hälfte des Schnittknoblauchs eine Marinade mischen. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen.
4. Zitronenscheiben, Knoblauchscheiben und Rest vom Schnittknoblauch in Fisch-Bäuchen verteilen. Marinade über Makrelen geben und kaltgestellt für ca. 3,5 h ziehen lassen.
5. Zum Grillen aus der Marinade entnehmen und für ca. 20 Minuten von beiden Seiten auf einem Zusatzrost anbraten. Währenddessen mit Marinade bestreichen.

Buch-Tipp:

Lust auf noch mehr leichte, abwechslungsreiche und fischlastige Küche? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für Dich: Kochen nach Beaufort - Rezepte für jede Windstärke. Hier findest Du eine grosse Auswahl an aussergewöhnlichen und seetauglichen Gerichten, die auf eine kleine Bordküche ausgelegt sind und sich an der Beaufortskala messen. Mit den Rezepten von Kochbuchautorin und Seglerin Claudia Seifer sorgst Du auch bei Wind und Wetter für maximalen Genuss auf See. Neben praktischen Auflistungen an benötigtem Proviant bringt das Kochbuch eine wetterdichte Metalldose und einen Kochlöffel mit sich. Damit eignet sich das Buch auch bestens als Geschenkidee für Seefahrt-Begeisterte.

2. Zum Dahinschmelzen: Dessert vom Grill

Die einfachste und leckerste Art, einen Tag auf Wasser noch mehr zu versüssen, ist mit einem selbst gemachten Nachtisch. Als Grilldessert geniesst die Schokobanane schon fast Kultstatus und schmeckt Gross und Klein. Wir verraten Dir mit unserem Rezept, wie Du der Banane vom Grill mit nur wenigen Zutaten wie Butter, Mandeln, Honig und Kokosflocken ein himmlisches Upgrade verleihen kannst.

Grill-Banane mit Kokos-Butter

Zutaten (für 2 Personen):

• ½ EL Butter
• 1 EL Kokosraspel
• ½ EL gemahlene Mandeln
• ½ TL Honig
• ½ Prise Ingwer
• ½ Prise Currypulver

Zubereitung:

1. Bananen ca. 20 Minuten grillen, bis die Schale schwarz ist.
2. Butter mit Kokosflocken, Mandeln und Honig verrühren. Mit Ingwer und Curry abschmecken.
3. Bananen halbieren, der Länge nach mit einem Messer einschneiden (aber nicht durchschneiden).
4. Kokosbutter in die Einschnitte der Banane füllen und servieren.
5. Ist in Deiner Kühlbox noch etwas Platz für Vanilleeis, kannst Du das noch heisse Grillobst mit einer Kugel Eis krönen.

Buch-Tipp:

Auf der Suche nach mehr Rezept-Ideen für Deine Kombüse? Dann ist dieser Kochbuch-Klassiker ein absolutes Must-have für Deine Bord-Bibliothek: Der Koch ist Kapitän – 200 Rezepte gegen Hunger und Durst für Skipper, Segler und Seemannsbräute zu Wasser und zu Lande. Ob Dessert, erfrischende Drinks, Fische und Meerestiere, Fleisch und Geflügel, Gemüse oder Brot und Kuchen - dieses einzigartige Buch sorgt mit den vielfältigen Bord-Rezepten und humorvollen Texten für unvergessliche Schmunzel- und Genussmomente. Dank der farbigen Geschenkdose und dem beigefügten Topflappen als praktisches Extra eignet sich dieses Kochbuch bestens als Geschenk für Freunde der Bootsfahrt und des aussergewöhnlichen Genusses. Auch Wohnwagenfahrer mit kleiner Pantryküche profitieren von den simplen Rezepten für unterwegs. Lagerungstipps, Ernährungstipps und Erste-Hilfe-Tipps, z.B. bei Seekrankheit, runden das Buch ab.