Le pagayage debout est pratiqué depuis toujours dans certaines régions du monde. Par exemple, les pêcheurs polynésiens de Tahiti se déplaçaient debout dans leurs canoës en pagayant sur la mer. En Asie, on voit souvent des radeaux en bambou sur lesquels on se déplace debout à l'aide de perches ou de pagaies. Les moniteurs de surf d'Hawaï utilisent également le stand up paddle comme moyen de locomotion pour atteindre plus rapidement les récifs où se trouvent les vagues et pour avoir une meilleure vue d'ensemble sur leurs élèves. Depuis les années 2000, le stand up paddle s'est développé comme un sport à part entière - avec l'avantage de ne nécessiter ni vent ni vagues. Depuis les années 2010, le stand up paddle est également devenu un sport de loisirs très populaire en Europe.
Pour pratiquer le Stand Up Paddling, il faut une planche de SUP, une pagaie de SUP et des gilets de sauvetage.
Au début, on utilisait pour le stand up paddle des planches de surf normales ou des longboards de surf. Il est important de pouvoir se tenir debout sur la planche et de l'empêcher de flotter grâce au boardleash (sangle à la cheville). Des planches et des pagaies spéciales pour le SUP sont désormais proposées par différents fabricants. Les planches de stand-up paddle gonflables, qui facilitent encore le rangement et le transport, ont définitivement contribué à faire du SUP un sport de loisirs très répandu.
Il existe dans le commerce des planches de SUP adaptées à chaque domaine d'utilisation, comme par exemple le tourisme, la course, les vagues ou les eaux vives. L'expérience du pagayeur et son poids sont des facteurs décisifs dans le choix de la bonne planche. Il existe des planches de SUP de 1,80 à quatre mètres de long, pour une ou plusieurs personnes.
Les pagaies SUP existent en différents modèles : des pagaies simples avec manche en aluminium et pale en plastique aux pagaies de qualité supérieure en plastique renforcé de fibres de verre ou de carbone, qui sont nettement plus légères. Pour les amateurs de stand up paddle qui ont du style, il existe également des pagaies en bois ou avec des pales en bambou. La taille du pagayeur est également déterminante pour le choix de la bonne pagaie : elle doit être plus longue d'environ une longueur de pale que sa taille. Les pagaies de SUP plus longues avec des pales plus grandes génèrent une plus grande vitesse, mais il faut aussi plus de force pour pagayer avec elles.
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